Пица с гъби рецепта за всеки от майсторите на пица – sofiapizzaonline.com
Пица с гъби
Обаждане на всички любители на гъбите! Тази рецепта за пица с гъби включва четири различни вида гъби, плюс две сирена и пресни билки за перфектен баланс.
Най-добрата рецепта за пица с гъби
Не всички са любители на гъби. Както и не всеки обича да ги консумира. Много хора изпитват наистина панически страх от отравяне с гъби. Дори съпругът ми, определено не искаше да ги консумира. И умишлено ги избягваше на всяка цена. Така беше докато не му направих няколко вкусни ястия по мои лични рецеепти с гъби. Тогава той се убеди, че няма нищо страшно и може да си ги хапва. За тези, които са любители на вкусните гъби, пицата е чудесен начин да отпразнуват тези земни съкровища. Мислете за тази рецепта за пица с гъби като възможност да изследвате многото различни вкусове и нюанси на света на гъбите.
Отклонете се от предпочитаните кремини и опитайте микс от шийтаке, майтаке, стриди и портобело (както направих тук). Сменете любимите си видове гъби – или онзи фънки изглеждащ, който сте гледали на фермерския пазар. Има много удобни ръководства за закупуване и съхранение на гъби, които може да намерите в интернет. Светът, както се казва, е вашата гъба от стриди.
НЯКОЛКО СЪВЕТА
Въпреки че следната рецепта за пица с гъби е супер лесна за следване, има няколко неща, които трябва да имате предвид за възможно най-добри резултати:
Не гответе гъбите, докато покафенеят по краищата. Запомнете: след като ги задушите, ще намажете гъбите върху тестото си и ще ги изпечете във фурната. Просто гответе гъбите, докато пуснат течността си и омекнат (3 до 5 минути), след което незабавно отстранете тигана от котлона.
Поддържайте соса си прост. Ако сте истински любител на пица с гъби, тогава предполагам, че наистина ще искате да опитате гъбите във всяка филия. . . нали така? Въпреки че гъбите имат остър вкус, той лесно може да бъде засенчен от твърде много други съставки. Намирам, че моят сос маринара без готвене постига перфектния баланс само с четири съставки: домати, чесън, олио и малко сол.
Експериментирайте с различни твърди сирена и пресни билки. Гъбите и сиренето пармезан са естествено съвпадение, но леко сладките алпийски сирена като грюйер и отлежала гауда също играят добре с минералните вкусове на гъбички умами. По същия начин тук има и други пресни билки, които действат също толкова добре, колкото и лука, като естрагон, маточина или магданоз.
съставки
ТЪРСИТЕ ПОВЕЧЕ РЕЦЕПТИ ЗА ПИЦА С ВКУСНИ ГЪБИ?
Пица с пияни гъби
Смърдяща пица с гъби
Пица с гъби и копър
Пица с пилешко, гъби и градински чай
Пица с гъби от стриди с червен пипер и лук
Здравословна пица със спанак и гъби
Гъби и пица Бри
Баба пица с наденица, чушки и гъби
Най-добрата рецепта за пица с гъби и лук
Тази пица е мечтата на истинския любител на гъбите, включваща четири различни вида гъби, две различни сирена, сос маринара без готвене и пресен лук.
Време за подготовка
10 мин
Време за готвене
15 мин
Общо време
25 мин
Ястие: Основно ястие Кухня: американска, италианска, средиземноморскаКлючова дума: гъби майтаке, пица с гъби, гъби от стриди, гъби портобело, гъби шийтаке, вегетарианска пица.
Оборудване
Дъска за рязане и нож
Голям тиган
Точилка (по избор)
Голям тава за печене с ръбове или камък за печене/стомана
Кора за пица (по избор)
Съставки
2 супени лъжици несолено масло
1 паунд смесени пресни гъби (използвах шийтаке, майтаке, портобело и стриди), нарязани или нарязани (изхвърлете дебели стъбла; нарежете по-големите гъби като портобело на ½-инчови парчета)
Фина морска сол
Прясно смлян черен пипер
⅔ чаша супер лесен сос маринара (или любимият ви сос за пица)
4 унции прясно сирене моцарела, нарязано на ½-инчови кубчета
¼ чаша ситно настърган пармезан, грюйер или отлежало сирене гауда
1 (14- до 16-унции) топка тесто за пица
Екстра върджин зехтин, за завършване (по избор)
2 супени лъжици нарязан пресен лук
Инструкции
Загрейте фурната до 500°F (ако използвате тава за печене) или толкова високо, колкото е възможно (ако използвате камък за печене/стомана; поставете камъка/стоманата в долната трета на фурната, преди да започнете да загрявате). Оставете фурната да се загрее за поне 30 минути. След това, ако използвате камък за печене или стомана, превключете фурната на силно печене.
Разтопете маслото в голям тиган на средно силен огън. Добавете гъбите, няколко щипки сол и смлян или две черен пипер. Гответе, докато гъбите омекнат, 3 до 5 минути. Отстранете тигана от котлона и прехвърлете гъбите в чиния, покрита с хартиена кърпа, за да се отцеди излишната влага.
Разточване
Разтегнете или разточете тестото си на кръг от 12 до 14 инча, след което го прехвърлете в тава за печене/тава за пица или леко набрашнена кора за пица (ако използвате камък за печене/стомана).
Изсипете соса върху тестото и го разпределете равномерно, оставяйки ½-инчов борд наоколо. Отгоре сложете половината от сварените гъби, след това моцарелата и след това другата половина от гъбите. Завършете с пармезана и поръсете отгоре с малко сол и черен пипер.
Прехвърлете пицата във фурната и печете, докато коричката стане златиста и сиренето има брашно нанесени на петна—8 до 10 минути върху тавата за печене, 6 до 8 минути върху камъка за печене/стоманата.
Извадете пицата от фурната. Полейте го леко със зехтин (ако използвате) и овкусете с щипка сол, след което поръсете върху нарязания пресен лук. Оставете пицата да изстине за няколко минути, преди да нарежете и сервирате.
Полезно
Когато си хапнете вкусна пица не забравяйте да си направите и упражнения по гимнастика.
Интересно и полезно видео за пица може да видите ТУК
Снимки на картофени пици, може да видите разбира се в Google
Още полезна и интересна информация може да намерите в нашата категория ПОЛЕЗНО